Kuchen ohne Mehl...

...und dann schmeckt der auch noch sooo gut!

Frisch aus dem Ofen

 Mit einem Klacks Sahne einfach traumhaft!

Rezept:

Schokoladenkuchen mit Äpfel und Haselnüssen

250 g Äpfel

6 Eier

250 g Zucker

3 EL Amaretto

1 EL Kakaopulver

75 g Grieß

125 g gem. Haselnüsse

50 g gehackte Haselnüsse

3 EL Aprikosenkonfitüre

Äpfel waschen, schälen und grob raspeln.

Eier trennen.

Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen

Eigelb und 150 g Zucker schaumig rühren.

Amaretto unterrühren.

Kakao, Grieß und gem. Haselnüsse mischen und mit den Äpfeln einrühren.

Eischnee unterheben.

Boden einer Springform ( 26 cm ) mit Butter einpinseln und mehlieren

Teig darin glatt streichen und die grob gehackten Haselnüsse auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Min. backen.

Nach 30 Min. mit Pergamentpapier abdecken.

Konfitüre erhitzen und mit 1 – 2 EL Wasser glatt rühren.

Kuchen aus der Form lösen und noch warm mit der Konfitüre bestreichen.

Abkühlen lassen.

Gutes Gelingen und liebe Grüße

WaltraudD